vardagsenkelt

I restaurangbranschen lärde jag mig ett tidsbesparande knep, nämligen att hacka hela salladshuvudet och blötlägga den i en skål och täck med kökshandduk, torkypapper eller som jag med ett plastlock. Allt man behövde göra sedan var att ta den hackade salladsmängden man ville ha för dagen (dock inte med händerna i skålen) och byta vattnet varje dag. Salladshacket håller sig fräsch och krispig länge. Väldigt lätt och slänga ihop en sallad varje dag för det finns inget som tar emot mer än när man tänker på att man måste hacka sallad.