vardagsenkelt

Oj vilken dag vi fick idag då! SMHI spådde mörka moln och en och annan solglimt. Men här var mest sol och INGA mörka moln faktiskt. Helt underbart att man fick grilla och dircka rosé i solskenet, dessutom veta att man är ledig imorgon. Vilken lyxdag! :P

Nacchochips utspidda i en ugnsfast form.

klicka ut Philadelpia som blandats med tacosås. (100g philly till ca 2,5 msk tacosås)

Strö riven västerbotten ost över och grädda i ugnen tills osten har smält.

Servera som brytsnacks till ett valfritt glas vin, rosé eller öl. Yummie

Bärkaka med Philadelphia toppning

2 st ägg

1,5 dl socker

2,5 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

0,5 tsk bikarbonat

100 g smält margarin

4 msk mjölk

250 g frysa trädgårdsbär (eller andra valfria bär)

 

Toppning

1,5 dl vispgrädde

100g Philadelphiaost

1 dl florsocker

0,5 tsk vaniljsocker

 

Gör så här:

Smält smör och tillsätt mjölken i smöret.

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt en skål .

Blanda samman mjöl, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker i en annan skål.

Blanda ner mjölkblandningen och rör försiktigt ner mjölblandnigen i äggvispet. OBS rör, ner mjölblandnngen, vispa inte .

Rör till sist ner de frysta bären i kaksmeten.

Häll smeten i en smord och bröad form på ca 20 cm och grädda mitt i ugnen 175g varmluft.

Kakan är färdig när provstickan är torr. Ta ut kakan ifrån ugnen och låt svalna framme .

Gör under tiden toppningen genom att vispa grädden löst och blanda i florsocker, vaniljsocker och philadelphia osten och vispa igen till önskad konsistens. När kakan har svalnat bred toppningen över kakan och ställ i kyl en stund innan servering.

Ha en fortsatt trevlig kväll! :)