vardagsenkelt

Hej alla glada, vad sägs om Balsamicofilé?

Kategori: Bak & Mat Recept

Med risk för att det här just nu är mer matblogg än något annat så tänkte jag ändå dela med mig av en riktigt lyxig och festlig rätt. Ett recept som jag fann i någon typ ICA tidning för några år sedan. Alla som blir bjudna på den vill alltid ha receptet. Vi åt den här som huvudrätt på påskafton och jag skrev ju att jag skulle återkomma med alla recept. Om ni testar vore det roligt att höra vad ni tyckte om rätten.
Balsamicofilé 4p
600g fläskfilé
2 vitlöksklyftor
1 dl balsamvinäger
3 msk flytande honung
smör el olja att steka i
salt, flingsalt och svartpeppar
Tryffelchampinjoner
200g bacon
1 syrligt rött äpple
200g rensade och skivade champinjoner
2-3 msk tryffelolja
1 påse (70g) rucola
Gör så här:

1.Skala och finhacka vitlöken. Låt koka ihop med balsamvinäger, honung, 2 krm salt ca 3 minuter.
2.Sätt ugnen på 175 grader. Putsa filén fri från hinnor. Bryn den runt om i en panna med smör el olja. Salta och peppra och pensla på lite sås. Lägg köttet i en ugnssäker form och stek i ugn 20-25 minuter, tills innertemperaturen når 67 grader.
3.Finhacka bacon och äpple. Stek bacon och champinjonerna knaprigt i panna och låt rinna av på papper. Blanda med äpple, tryffelolja och rucola.
4.Skiva fläskfilén och ringla över såsen. Toppa med tryffelchampinjonerna. Strö över lite flingsalt och svartpeppar.
Servera med potatisgratäng eller klyftpotatis.
Må gott. Kramar

Räkbakelse, receptet

Kategori: Bak & Mat Recept

Så roligt när jag hade en kommentar, jag är inte så van att svara i kommentarfältet så mitt svar kom upp som anonym, hah....jag är väl allt annat än anonym :P Men jag blev riktigt glad att någon annan gör sig lite hörd på min sida. Verkligen glad. :D
Ja då lägger jag upp receptet på förrätten; räkbakelsen som vi åt på påskafton.
Räkbakelse 4 port.

8-12 skivor formfranska beroende på hur hög man vill ha bakelsen. Jag tog 8 skivor.
150 g färska räkor. Jag tog hanskalade lyxräkorpå burk. Funkade utmärkt.
1 dl vispgrädde
1 dl Majonäs
1 msk hackad dill

Garnering

1 härdkokt ägg (valfritt)
Räkor
Dillkvist
Citron
Coctailtomater
_____________
Gör så här:

Ta ut en rundel ur varje brödskiva med en papparkaksfrom eller ett glas.
Hacka räkorna.
Vispa gråädden hårt och blanda med majonäsen. Blanda ner dillen och de väl avrunna hackade räkorna.
Jag tog även en halv finhackad paprika och purjolök ca 5 cm. Men det är inte orginal i receptet men det lyfter smaken ytterligare tycker jag.
Bred nu räkblandningen på 4 av toastskivorna och varva räkblanding och övriga toasten som en burgare.
Skär gurkan på längden med en osthyvel så att det blir ett långt brett snöre, bred lite majonäs på ena sidan så att det går att fästa gurklängden runt bakelsen.
Garnera sedan toppen av bakelsen.
Jag skar vanliga gurk skivor med osthyveln för jag hade för lite gurka för att kunna göra den avlånga varianten. Fast det blir  MYCKET snyggare och ser MYCKET LYXIGARE UT när man skär gurkan på längden istället. Det kommer ni att se.
Lycka till.

Påskaftorn whooohooo och kycklingrecept

Kategori: Bak & Mat Recept

Då var det dags för den årliga visiten på Blåkulla ;p
Men först ska jag lägga upp det där kycklingreceptet. Kalkon eller kyckling passar ju bra som middag idag. Vad ska ni äta, eller öh förlåt ni svarar ju ändå inte på den frågan ;)
Det sägs att 80- talet är inne igen och det gäller även på receptfronten. Så fram med era gamla 80- tals recept och damma av dem och ge dem lite nytt liv.
Här kommer ett från mig som jag visserligen har kört hela 80, 90, 2000- talet. Har gjort det i olika varianter och det är ett extremt uppskattat och löjligt enkelt recept. Här kommer orginalet.
1 grillad kyckling som benas ur.
1 liten burk ananas (med spa är valfritt)
2dl grädde
2 msk senap
1 äggula
Salt & pepper
Bottna en ugnsfast form med ananas
Lägg i den urbenade kycklingen. vill man ha lite tunnare och såsigare sås så kan man hälla i ananasspat, men det är valfritt. (I mitt fall har jag använt kycklingfilé som jag har kryddat och stekt lätt, men nu håller jag mig till att lägga upp orginalreceptet.)
Kör grädde, senap och äggulan, (ev lite salt & peppar) till skum med en stavmixer.
Häl den mixade såsen över kycklingen.
Tillaga i ugnen 225 grader ca 10-15 eller till den har fått en fin gyllenbrun färg.
Ugefär så där i färgen...
Servera med ris och en fräsch sallad. Riktigt gott och enkelt!
TILL BLÅKULLA.....WHOOOOHOOOO ;p

När påskägg får en sann betydelse.

Kategori: Bak & Mat Recept

Hönan värpte :)
och vi fick eggnog :D
2 äggulor
2msk socker
1-2 msk Whiskey, cognac eller rum. Det är valfritt.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt spriten.

Fläskytterfilé och långfredag

Kategori: Bak & Mat Recept

Alex läser du bloggen nu så ska du veta att det finns en protion över till dig. Men det var knappt för maten gick åt.
Vet inte varför jag inte har gjort fläskytterfilé oftare. Fick det ofta förr på mitt gamla jobb och det var en av mina favorit luncher. Men varför har jag inte gjort det oftare hemma själv...Tja du, jag kan inte svara på det.
Men anledningen nu var att jag tyckte det såg tråkigt ut i köttdisken på Maxi, fanns liksom inget kul och alla köttstycken var för små. 500g vad är det när man ska laga påskmat och förmodligen till fler än vanligt. Blev besviken på ICA Maxi faktiskt. Det enda jag kunde hitta i OK storlek var just fläskytterfilé, så det fick det bli.
Satan i gatan vad gott det blev.
Gned in det i kryddor, allround, vitlök och timjan.
Stekte en stekyta runt om.Tillagade i ugn 150 grader i 45- 50 minuter, tills köttet hade en inner temp på 70 grader. Perfekt!
Hade även lagt lök och morötter vid sidan om i ugnsformen.
Det blev så mört kött att det praktiskt taget smalt som glass i munnen.
Serverades med en fräsch sallad, potatis samt en ört och tomatsås.
Din favodressing till salladen Alex!
Till efterrätt tog vi glass och frukt sallad. Minns inte sist jag åt det faktiskt! Har helt glömt av den helt vanliga klassikern.
Jag känner mig för övrigt mycket bättre nu, men nu börjar Toni känna av halsen och han fryser. Får väl se om det stannar vid det eller om det bryter ut ordentligt på honom.
God fortsättning på påsken.

En helg med urtrist väder

Kategori: Bak & Mat Recept

Fy fan vilket tråkigt väder det har varit över helgen. Trist, trist, trist!
Har sprungit på stan för att inhandla Philips födelsedagspresenter idag. Han fyller år på söndag nästa vecka. Så skönt när man vet precis vad man ska köpa.
Igår käkade vi thaimat. Det var mumma det. Hade rostade cashewnötter på och vad gott det är! Men glömde fota förstårs. Innan middagen hade vi finbesök av svågerns dotter Malin och hennes lilla tjej Leona. Så bedårande söt dotter hon har.
Idag fick det bli hamburgare med pommes till middagen. funkade ju det med för all del.
och efterrätt lite senare fick bli våfflor.
Jag köpte färdiga bara att köra i brödrosten. Så  enkelt och praktiskt när man vill ha lite dessert.
Må godis.

Pomme Anna passar till lördagsmiddagen

Kategori: Bak & Mat Recept

Hejsan
Hoppas att ni har en trevlig lördag. Jag tänkte jag skulle dela med mig av en lyxigare variant på potatis. Naturligtvis något jag lärde mig av en kock på servitristiden. Det är ingen potatisrätt för den som måste tänka på dieten, en riktig kaloribomb, men ack så festlig och god!
Pomme Anna
Bakpotatis
Smör
Skala bakpotatisen, (jag tog vanlig för jag hade ingen bakpotatis, funkar det med. Men det är festligare med bakpotatis storlek på potatispuckarna.)
Skär bort de rundade ändarna och dela potatisen på mitten så att du får två puckar av den så att säga.
Stek ena puckänden rå i ett rutmöster i en gallerstekpanna.
Lägg puckarna i en vid tjockbottnad kastrull med smält smör upp till hälften av potatisen ungefär.
Koka den försiktigt i smöret tills potatisen blir mjuk.
Och färdig på tallriken ser potatisen ut så här:
och smaken blir gudomlig, testa ni kommer att älska dem! Det är jag säker på.
Jag hoppas att ni inte tycker att det blir för mycket mat & receptsnack här på bloggen. Men jag tycker det är bra att få alla favorit recept samlade på ett ställe så att när Alex flyttar hemifrån så har han en elektronisk receptbank från mamma att hämta från. :))
Må gott alla. Kramar

Go afton, gott folk.

Kategori: Bak & Mat Recept

Inte så mycket tid idag. Har varit och gymat och börjar sakterligen känna mig aningen nanig faktiskt.  Grälade lite på sonen som jag upplever tömmer allt varmvatten stax innan jag ska in och duscha och hur trevligt är det att behöva duscha kallt när man har vart och avverkat ett gympass? Inte gott alls! Så under tiden jag väntade på att varmvatten beredaren skulle bli sprängfylld med gott varmvatten igen, till mig :) så passade jag på att avverkade lite mat...eller tja så liten portion var det väl inte. Klämde ju i mig en rejäl portion mat och det kändes välbehövligt oxh jäkligt gott vill jag lova!! Inga kolhydrater där inte, fick räcka med dem jag klämde i mig till lunchen idag. Det var en annan story för vilken festlig och god lunchlåda jag hade med mig till jobbet idag, som blev över från i söndags. Men mer om det receptet imorgon tror jag.
Må gott. Var rädda om er.

Kött när det är som bäst.

Kategori: Bak & Mat Recept

Igår fick jag till middagen riktigt bra. Köttet blev perfekt och såsen smakade gudomligt. Tillbehören gjorde sig bra. Det behöver inte alltid vara oxfilé eller fläskfilé, det är allt runt om som gör skillnad.
Även om nu jag inte tackar nej till en mör oxfilé bit förstårs. Som den här jag köpte på extrapris...och vilken oxfilé!!!! Så jäkla god och mör.
Ingen av gångerna är köttet köpt på Willys. Dem har jag bojkottat vad gäller köttinköpet. Och det har gett ett betydligt bättre resultat. Nu för tiden har jag inte behövt oroa mig över om köttet är mört.
Och kyckling är så klart inte fel det heller.
Inte är det fel med goda pannbiffar heller.
Kött a´la anti pasti....Yummie säger jag bara!!
Haha, blev ni inte sugna på en go mör saftig köttbit till middagen nu! ;))
I går sken ju solen så gott och vi satt ute en stund i vår solhörna och tro det eller ej men man blev faktiskt lite rosig på kinderna framåt kvällen. Solen tar alltså nu. Vilket påminner mig om att jag någon dag ska dela med mig av ett recept på en smothie som stärker kroppens pigment. Men mer om det en annan dag.
Eftersom vädret bjöd på sol och värme igår tyckte jag det passade förträffligt bra med Marängswiss till efterrät fast med bär istället för banan. Mycket gott.
Vi hörs!

Heta räkor var det ja!

Kategori: Bak & Mat Recept

Jag kan säga att jag gör lite olika varje gång, men jag följer ändå ett grundrecpt någorlunda, som en kock på mitt gamla jobb lärde mig. Och som med alla kockar så har de väldigt svårt för att säga exakta mått. Något jag var lite frustrerad över när jag fick recept av dem till en början. Men jag lärde mig med tiden att laga mat och smaka av och känna vad som fattades. Därför kan inte jag heller skriva exakta mått utan det får bli på ett ungefär. Sen får ni själva smaka av. Det viktiga i det här receptet på heta räkor är att det ska smaka både sött, syrligt och spicy.  Alla tre smaker i en. Så har ni en god måttstock iallafall.

Vinegretten
1 msk Äpplecidervinäger
Saft & skal från ca en halv lime
1-2 tsk sirap eller 2 tsk honung.( Men smakeffekten blir bättre med sirap, dock nyttigare med honung. Valet är ditt.)
Cayennapeppar (ibland hottar jag upp det ytterligare med paprikapulver, fempepparkrydda, salt och ev lite grillkrydda men det är inte nödvändigt. Prova er fram tills ni hittar det som faller er i smaken, men en bra tråd är att tänka röda kryddor.)
3 msk neutral olja (ej olivolja)
Blanda igridienserna till vinegretten i en lite skål.
Finhacka 1 färsk chili, vårlök och lägg i en större skål.
Tillsätt räkorna en burk ungefär. (Ibland tar jag istället hälften räkor och hälften kräftor)
Tillsätt lite  svartrom ett par teskedar ungefär men skölj den först så att den inte missfärgar. (Jag hoppar nästan alltid svartromen. Välj själva.)
Häll sedan i vinegretten i räk och grönsaks hacket. Rör om och låt det sedan stå och gotta till sig i kylen.
Innan servering bottnar ni serveringsskålarna med lite salladsmix ( jag föredrar den italienska mixen.) Klicka sedan i ett par till tre matskedar räkröra. Servera med lite rostat bröd.
Får ni räkröra över kan ni dagen efter med fördel servera den som en het skagentoast. Funkar det med. :)
Det gröna ni ser i min räkröra denna gången är gräslök. Som sagt jag gör lite olika varje gång.
Bon Apetit!

En himelsk dag med himelsk dessert

Kategori: Bak & Mat Recept

Hann inte kika in här igår för jag fastnade framför tv:n. Nån film om en bombgrupp i Irak vars uppgift var att desarmera vägbomber. en riktig nagelbitare. Jag återkommer med filmtiteln lite senare eftersom jag och namn och filmtitlar inte riktigt går ihop. Dessutom var det ju schlager på tv, vilket jag egentligen kollar mest för saken skull. Tycker sällan det är någon bra musik och det jag gillar kommer aldrig vidare. Men igår gjorde det faktiskt det för jag tyckte Lisa Miskovsky låt var bäst!
Gjorde en helt himelsk dessert igår om man frågar min man, han praktiskt taget slickade tallriken så gott tyckte han det var. Självklart var det ursimpelt att göra, så jag tänker dela det mer er.
Du behöver: smördeg (färdigköpt i affären,) socker vanilj, smör och kanel.
Blanda rumsvarmt smör med lite vaniljsocker och stösocker. Rulla ut smördegen och bred på smörblandningen. Pudra över med kanel
Riv ett skalat äpple´och fördela över smördegsplattan.
Rulla sedan i hop den och låt den stå kallt i kylen en stund innan du skär den i lagom tjocka stubbar,  toppa med lite riven mandelmassa. Kör dem sedan i ugnen tills de får lagom färg. Ca 10 min i 225 grader.
Färdiga ser dem ut så här:
Antigen kan man äta dem som dem är. ett snabbt och enkelt sätt att få lite fikabröd till kaffet. Tipset till dessa hämtade jag här. Men jag gillar inte russin i bak så jag tog mandelmassa istället.
Sedan valde jag att utveckla mina till någon form av dessert och då blev det med en kula glass, lite hallon och vaniljsås. Toni tyckte det var så gott som sagt så han slickade nästan tallriken och uppmanade våra lite mindre matkultiverade söner till att smaka för det var bland de godaste.
I lööööve simple! :)
Förrätten såg ut så här och jag återkommer med receptet lite senare:
Eftersom dagen var riktigt vårlik kände jag för färg när jag dukade så då såg det ut så här:
En färgklick helt enkelt en vårdag som igår.
Hoppas att denna söndag blir en lika fin vårdag som gårdagen bjöd oss på.
Det ser hoppfullt ut när jag tittar ut i alla fall. :)
Må gott i vårsolen.

Prinsessan Estelle Silvia Ewa Mary hertiginna över östergötaland & champinjonrecept

Kategori: Bak & Mat Recept

Ewa....det var lite otippat faktiskt. Ja ja...hon får alltid som hon vill vår lilla kronprinsessa. :) Kanske är det Daniels mor som heter Ewa?? Vad vet jag... vad vet jag.

Det var en fantastisk vårdag i Göteborg idag även om det blåste en hel del. Men denna underbara vy kisade jag emot när jag stod och väntade på pendeln. Underbart att känna solens värmande strålar mot ansiktet igen.
Har ätit mig sprickmätt idag och som vanligt blev det plockmat en fredag som alla andra!!
Champinjonerna ni ser på toppen är väl i princip det enda egengjorda på den tallriken.
Och dem gör man på följande vis:
Skiva 4-6 champinjoner
Blanda 2 msk olja
Santa Marias Red hot chili peppar
1-2 tsk honung (valfritt)
Blanda chiliflakesen och oljan samt honungen i en skål.
Häll oljeblandningen över de skivade champinjonerna. Strö över flingsalt och rör runt.
Simpelt och urgott extra tillbehvör till plockmaten eller den grillade maten. Prova, ni kommer att gilla det!
...........................
Nu ska jag be er om en tjänst. I flera dagar har jag haft brist på fantasi och skulle önska att jag kunde vända mig till er här på bloggen för lite tips emellan åt. Dessvärre är ni väldigt fega när det gäller att kommentera. Jag skulle vilja att bloggen blev ännu lite större inspirationskälla både för mig och för er, genom att fler delade tips med varandra. Så min fråga är om ni kan tänka er att sprida bloggen exempelvis på er fb, så att det blir fler läsare och därmed fler tips och kanske fler kommentarer. Skulle vara roligt om bloggen levde lite mer. Hoppas att ni har lust att göra mig denna tjänst. För även jag längtar efter lite inspiration mellan varven.
Må gott och var rädda om er och tack för att ni vill läsa min blogg.

Pestoöverbakad lax- mat som smakar.....Yummie!!!

Kategori: Bak & Mat Recept

O M G.... så gott det var och så simpelt att göra sen då!!!
Laxfile, salta och peppra lite, bred över pesto (finns på burk i mataffärerna)
Tillaga i ugn varmluft 180 grader till fisken är genomkokt.
Serverade den med en vitvinssås samt kokt potatis och en grönsallad. VFar tvungen att skynda mig och fota maten innan jag slukade portionen i ett naffs. Det var så gott!!
Vitvinssås
50g smör
Knorr (Fiskkrydda efter egen smak)
Lite salt och peppar
2-3 msk vitvin (Wineborgs på flaska finns i mataffären)
50-100g Philadephia ost
1-2 dl grädde
1-2 tsk honung
Smält smöret och krydda med fisk kryddan, blanda i resten av ingridienserna i den ordning jag har skrivit i receptet. Rör om ordentligt och koka ihop.
Testa...hoppas ni tycker att det smakar lika bra som vi tyckte att det gjorde.
Smaklig måltid.

SEMLOR

Kategori: Bak & Mat Recept

Hittade ett recept på hur man gjorde egen mandelmassa. Det måste jag testa nästa år. I år har jag ju redan inhandlat mandelmassa så den gör jag så klart slut på först. Men nästa år ska det definitivt testas. Om någon av er är på väg till affären nu för att köpa släta bullar att kunna göra semlor med så får ni receptet på egengjord mandelmassa som jag hittade på recept.nu
Mandelmassa
1 dl färdigskalad mandel mixa till smulor.
0,5 dl florsocker
1 äggvita
Blandas...vips så har man egen mandelmassa. Inte så kompliserat ju.
Det bjöds på semla på jobbet idag, något säljmål som hade uppnåts och då passade de på att fira med att bjuda oss på semla. Därför gjorde jag bara två semlor, en till Philip och en till Toni. Jag känner att nu får det vara nog med semlor för i år. Räckte med den jag fick på jobbet. Alex är inte hemma, för han är på utbildning hela veckan så han får väl semla där om han har tur. Eftersom det bara var två semlor att göra så orkade jag inte söla ner spritspåsen för det lilla i gräddväg. Så dem ser verkligen hemmagjorda ut. :P

Valentines dessert

Kategori: Bak & Mat Recept

Sedan en liten giftbag och lite go dessert som avslutning på dagen.
Riktigt god dessert faktiskt och så klart enkel att göra. :)
CHOKLADMOUSSE MED HALLON 4 PERS
175g frysta hallon
Några färska hallon
2 msk florsocker
150g mörk choklad 70%
2 äggulor
0,5 dl socker
1 dl cremefraische
1 dl vispgrädde
1 msk coffeesyrup "irish cream" (ej nödvändigt)
GÖR SÅ HÄR
Mixa de frysta hallonen och låt stå en stund och vätska sig till puré.
Rör ner florsockret i hallonpurén.
Smält chokladen i vattenbad, dra åt sidan och låt svalna något.
Vispa ägg och socker.
Blanda i cremefraische och den smälta chokladen i äggsmeten.
Vispa grädden och vänd ner i smeten.
Rör i coffeesyrupen i mousse smeten.
Fördela hallonpurén i botten på 4 glas och spritsa över moussen.Låt stå i kylen en stund.
Innan servering dekorera med färska hallon på toppen.
Yummie Yummie......varför inte testa den till helgen. :)

Dessert & Melodifestival

Kategori: Bak & Mat Recept

Jag sa ju att jag skulle köra lite maratonblogg idag. :))

Melodifestivalens första etapp är avklarad. Höll väl inte riktigt med om vilka som skulle gå vidare, men det är ju så det brukar vara. Jag tyckte nog Marie Serneholst Salt & Pepper förtjänade lite mer cred. Tyckte absolut inte om Thosten Flink, fyfan vilken Ulf Lundell kopia!! Glad att jag slapp The Moniker, gillar inte den sortens musik, den känns lite Dileva inspirerad och den musiken tilltalar mig inte heller. Dead by April gillar jag faktiskt även om jag inte riktigt tycker att de hör i hop melodifestivalssamanhang och heller inte riktigt gillar det där skrikiga partierna...but what the hell.
Desserten åt vi till festivalen och jag vet inte vad jag ska kalla den så det blir väl:
....................
Mello 2012 4p (hehe)
Krossade pepparkakor & Digestivekex ( toalt ca 10-12st)
1,5 dl grädde vispad
1,5 dl mandelmassa riven blandas i den vispade grädden
1 dl riven mörk choklad( hälften i grädden och hälften kaksmulet
150g Fhiladelpiaost (ungefär)Blandas också i gräddsmeten
1,5 msk Florsocker
2 skalade filéade apelsiner skurna i tärningar
1,5 msk Cointreau att marinera apelsintärningarna i.
Sen är det bara att varva lager på lager som ni ser på bilden. Toppa med lite riven choklad.
Tror att det får bli allt för idag gott folk.

Ört & vitlöksspäckad fransyska, långtidsstek

Kategori: Bak & Mat Recept

uj uj uj....vad det ser yummie ut. Men man får inte vara hungrig för den ska vara i ugnen ca 2-3 timmar!!!

It better be a juice stake or else.

 

Antipasti perfekt fredagsmat.

Kategori: Bak & Mat Recept

Trött efter en hel arbetsvecka och då är jag inte särskilt sugen på att varken städa eller ställa mig vid spisen. Det är därför anitpastitallriken gör sig särskilt bra på fredagar!
Och självklart lite vin så att man kan somna gott i soffan ;)
Köttets lustar ;P
Några smördegssnurror
Smördeg
Pesto
luftorkad skinka
Parmesan ost
Rulla ut smördegsplattan, bred på pesto i önskad mängd. Lägg på luftorkad skinka och strö över riven parmesan ost.Rulla ihop och skär ca 1 cm tjocka skivor. Grädda i ugn ca 10 minuter, tills de fått fin färg. Yummie.
Inspiration till receptet hittade jag  här Snabbt och superenkelt att göra. :)
Oh shit vad kul det är att fota detaljbilder!! ;P
Have a greate weekend folks!

Chocolate craving.... and lack of time

Kategori: Bak & Mat Recept

Nu känner jag verklgen att veckan har en dag för lite. Har försökt att få till ett möte i två veckors tid nu men det verkar stört omöjligt att få ihop. Hur svårt kan det vara!!!
Känner mig förkyld också  och var till och med lite hänging en sväng under dagen på jobbet. Men kände mig bättre sedan och trodde att det bara var mat i magen som saknades.
.................
När jag kom hem hade jag bokat ett In Door Walking pass....fyfan helt slut och om ännu mer förkyld!
.................
Är chokladsugen så jag håller på att gå åt, men nehe nu är det bara en ruta mörk choklad om dagen som gäller....tror ni jag hade någon jäkla mörk choklad hemma då?! Bara ljus choklad typ Aladin... vilket är helt förbjuden i min måndag till torsdagsvärld, så jag suktar vidare och hoppas att dagen ska ta slut och likaså mitt chocolate craving.
..............
Jag fick ju som bekant min ranson av choklad i helgen, de där goda muffinsen. Dem var Yummie. Mycket chokladsmak och lagom sega i mitten.
Receptet om ni vill ha hittar ni här nedan, (kommer från Ica:s sju sorters kakor, upplaga från typ medeltiden ;)
...............
Muffins ca 15 st
Ugn 200grader/varmluft 175 grader
100g smör
2 ägg
2,5 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
................
Smält smöret och låt svalna
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Tillsätt övriga ingridienserna.
Blanda till sist i det smälta avsvalnade smöret.
Fördela smeten i formarna ca 3/4 i varje fórm.
Grädda mitt i ugnen ca 10 min.
GÖR INTE SOM JAG OCH ÖPPNA UGNSLUCKAN UNDER GRÄDDNINGEN! De ska visserligen sjunka ihop lite men inte en jäkla krater i mitten, som mina :(
..................
Vill också tipsa om silikonformar. Har sett att dessa kan vara ganska dyra på sina ställen. Jag köpte mina färgglada på ICA MAXI, 8 st för 35 kr. Visserligen ett extrapris men de var ändå inte så dyra på fulll pris heller, som jag sett i andra affärer. Håll utkik när de rear dem igen. Annars tror jag de låg på ca 45-49 kr för 8 st.
Grymt att ha ett gäng och slippa tänka på om man har bakformar hemma när andan faller på och man vill baka. Är ju så störande om man drar sig för sin impuls bara för att man inte har formar hemma och inte ids åka ner till affären och handla. Onödigt.... eller hur?
......
Nu måste jag gå och kurera mig med lite varmt honungste.
Må bäst och krya på er om ni känner er vissna!
Kram banan.

Muffins....inte riktigt som jag hade tänkt mig :(

Kategori: Bak & Mat Recept

Eftersom jag nu för tiden ser jävligt dåligt, så blev reflexen att öppna ugnsluckan och kolla om de var färdiggräddade, mot bättre vetande förstårs. Men när jag tog ut dem såg den ändå höga ut så jag tänkte de har klarat sig fint. Men när jag väl skulle ordna med toppingen och kollade till dem igen så såg de ut så här...:(
Inte bra, inte bra.... men men, jag ska ju ändå ha topping på så det löser sig. :)
och visst såg det väl okey ut ändå.
Men muffins med en krater i mitten bäddar för jäflit mycket fyllning!
Inget fel i det i och för sig, fullt ätbara ändå, men näh....resten får bli serverade som de är helt enkelt, för dem var väldigt goda, så där perfekt sega i mitten och mycket chokladsmak.
Men nog inget jag ställer fram om vi får fikagäster.
Men toppingen jag gjorde passade annars väldigt bra till chokladmuffins.
........................
Topping
100g Philadephiaost
1/2 dl vispad grädde
1 msk florsocker
2 msk lemoncurd
Blanda allt sammans till en kräm och bred eller spritsa på muffinsen.
Eftersom det här var en test på topping så gjorde jag lite, så ska man ha till alla 12 muffinens får man nog trippla ingridienserna.
........................
Ja ja man kan inte alltid lyckas med allt man gör.
Hej svej for now.